onsdag 30 december 2009

Allemansrätten

För er som har surfat in på allemansrätten de senaste dagarna och bara mötts av ett ljudligt eko av tystnad och tomhet istället för nya härliga inlägg om kreativa spännade rätter ni kan testa i köket (och vi vet att ni finns, så varför möts vi av denna blygsamhet i kommentarsfälten!?), så vill jag bara informera om varför det varit så tyst.

Jag bestämde mig i söndag att borde, kanske till och med behövde, unna mig en resa till malmö och STAJN. Och eftersom jag är så jävla spontan och härlig åkte jag redan samma dag! Spontan! Härlig! Sån är jag liksom!

Jag tänkte då att vi skulle laga alla våra rätter som vi brukar, som vi alltid längtar efter att få avnjuta i samvaro. Vi skulle prata om vad vi skulle laga för mat, planera, dricka kaffe, dricka gök. Göra det jävligt trevligt helt enkelt. Jag tänkte också att vi skulle köra ett bloggrace, och ba blogga JÄRNET! Och vi gjorde allt, förutom det sistnämnda.

Vi hade helt enkelt bättre saker för oss. (=dricka kaffe och snacka). MEN det kommer ÅTMINSTONE ett inlägg om själva rätten "allemansrätten" sen. Ser ni vad effektfullt det blir när man blandar versaler och gemener?

Hur som helst så kom jag hem nu. Och det var ju fan helt jävla stendött i kylen. Jag glömmer alltid bort om jag har mat hemma när jag är borta från hemmet i mer än en dag. Asdrygt. Det enda som fanns var knäckebrö, lite smör (bregott extrasaltat SOM TUR VAR) och en liten ostaskalk. Tyvärr för lite för att man skulle ha en challe att kunna hyvla. Det fick helt enkelt bli fattigmansost*.



*"Fattigmansost kallas de rektangulära ostbitar som formas av osthyveln när det är så pass lite kvar av osten att man inte kan hyvla skivor utan måste använda osthyveln för att hacka loss bitar som man sedemera lägger på sin smörgås" (Engdahl, Horace: Svenska akademiens ordbok, Stockholm 1999)

"Fattigmansost är så himla smarrigt, det var därför jag la in det SAOL. Ebba och jag äter det hela tiden, trots att vi är rika. Vi säger till ungarna också att dom ska passa på att känna hur det är att vara fattig! Den chansen kanske dom inte får igen!" (Engdahl, Horace. "Det handlar om ost." Tidskriften OST, Maj 1999)


/Hemmaemma

fredag 25 december 2009

Julemat

Risgrynsgröt, vörtlimpa, julknäcke, julost, senap, äppelmos, julmust. Glögg, pepparkakor, lussebulle, ädelost, kaffe. Knäck. Vörtlimpa, julknäcke, rödbetssallad, senap, äppelmos, kaffe. Omelett, svampstuvning, korv, köttbullar, vörtlimpa, julost, bregott extrasaltat, potatis, rödbetssallad. Kaffe, pepparkakor. Glögg. Korv, köttbullar, paj, rödbetssallad, grönfoder, potatis. Fruktsallad, grädde, kaffe. Risgrynsgröt, bikarbonatsbröd, bregott normalsaltat, julost, kaffe. Kaffe.

OBS: Läses med speakerrösten från "du är vad du äter" i tanken.

onsdag 23 december 2009

Julehälsning

Nu har jag gjort mitt hem julefint, ifall födelsedagsbarnet skulle vilja komma på besök imorgon. Eftersom jag inte kommer vara hemma lämnade jag en lapp.


God jul!
önskar Hemmaemma

måndag 21 december 2009

Allemansrätten presenterar... (konstpaus, trumvirvel) KERSTIN BJÖRK!

Allemansrätten är mycket glada över att presentera vår första gästbloggare: Kerstin Björk!

Kerstins sojastekta gottekål

Vitkål är det billigaste man kan köpa nästan och samtidigt få näringsrik mat.

Mitt godaste recept är som följer:

Strimla vitkål, inte för smala strimlor, det är gott med ungefär en centimeters.
Stek dem i stekpanna, krydda med lite salt och soja. (OBS Tänk på att soja är lite salt i sig!)
Färdigt!

Tillbehör:
Ris, pasta eller pommes
En klick gelé

Ps. Du vet väl om att om det bara ligger jättestora kålhuvuden i affären kan du be personalen yxa ner dem i mer behändiga bitar.

söndag 20 december 2009

Påans tips om vintervit lunch! YEY! Sån jävla pepp!

I kommentarsfältet till inlägget "Börkamidda" tipsade påan om en härlig, enkel, vintervit lunchrätt. Eller jag trodde inte den skulle vara härlig alls, jag trodde det skulle vara rätt äckligt faktiskt. Men eftersom jag blev så glad över lunchtipset testade jag i alla fall. Och tamefan, det var ASGOTT! En RIKTIG allemans!

Och lättare mat får man leta efter. Jag slängde ned två potatisar i en kastrull, lät koka, och på sluttampen lade jag i två ägg. Sen bara mosa ihop, hälla lite varmvatten över frysärt, och dekorera. Jag täljde också ur en avokado ur sitt skal, och la som en krispig krans i kring. Jävligt irriterande asså när man känner på en avokado och tror att man måste äta den direkt, sen när man sätter kniven i den låter det som man skär i ett äpple och man förstår direkt att man kommer behöva hämta en liten liten yxa för att få ut det götta.

Plugg och ägg med ärtgrop och avokadokrans


Receptet, tillika kommentaren:

påan sa...

hej hemmaemma och stajn!
jag käkade precis en god vintervit lunch jag vill tipsa om, för den frusne
två råvaror.
potatis och ägg. koka och mosa med smör salt och peppar. ätes till ett glas heta dansen.
tror att ärtor skulle vara gott till.
kärlek från påan


Kommentarer öht är mycket välkomna, och GÄRNA tips på mat som en kan laga!

Vintervita hälsningar från Hemmaemma!

Brio R.I.P?

Jag var på affär'n här om dagen, allt var i sin ordning (alltså allt var svindyrt). Men sen kom jag till kassan, och vad låg inte där, om inte REAGODIS! Fasiken vad flott, tänkte jag, och kollade direkt efter datummärkningen, för att se exakt hur gammalt godiset egentligen var. Men icke, det var skitlänge kvar tills det gick ut, om godis ens kan bli för gammalt (förutom choklad, för det vet jag, för när jag var liten sparade jag på alla fina chokladbitar det där året som jag fick chokladkalender. Det var svanar och kaniner och andra gulliga djur).

Sen såg jag i alla fall en liten skylt där det stod "utgående sortiment". Nä, dra mig baklänges, tänkte jag, ska dom sluta tillverka brio? Ok, för persikorna, det är ju en godissort som skulle kunna räknas till de moderna klassikerna, men brio är ju faktiskt en tidlös klassiker.

Jag försöker ta reda på hur det egentligen ligger till, men google ger mig bara resultat som handlar om utgående modeller av barnvagnen Brio. INTE INTRESSERAD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Jag surfar vidare in på malacos hemsida, och inte heller där får jag någon information om att brio skulle utgå ur sortimentet. Dom skriver själva att brio är "en mycket uppskattad klassiker".

Min andra teori, om att de kanske reade ut snasket för att det skulle komma en ny påse, verkar inte heller stämma, för på hemsidan är det samma. Sen är det väl inte så länge sen påsen blev ny ändå?

Då återstår bara den tredje teorin. Någon knegare har helt enkelt gjort en aktion mot affären, och ba "Jag rear ut vad jag vill, för jag är punkare!".

/HEMMAEMMA

lördag 19 december 2009

OCH PRISET FÖR VÄRLDENS BÄSTA SÅS GÅR TILL: POMMESSÅSEN!!!!!!!

Jag är född och uppvuxen i Karlskrona, jag kan säga mycket både bra och dåligt om den stan. Den är vacker, det finns både skog och skärgård, det finns billiga secondhandaffärer och loppisar (Kupan på Pantarholmen I LOVE YOU) Folk pratar högt och roligt osv, nackdelarna är ungefär lika många och en utav dom stavas Sverigedemokraterna. Men en sak som Karlskrona är tveklöst bäst på är Pommessås, ingenstans i Sverige har jag smakat så god (då har jag ändå besökt en hel del pizzerior, gatukök och falafelställen.) Som tur är tycker min brossa likadant och bestämde sig för att klura ut receptet, efter några om och men kom han på det, och heja va lätt den var att laga!

Recept på Pommessåsen Karlskronastyle!

Häll upp filmjölk i en skål eller blanda direkt i paketet. Krydda på med ganska mycket Italiensk salladskrydda, klicka i en halv matsked majonäs och blanda runt. Vill du ha en starkare variant av såsen är det bara att bränna på med en massa tabasco.
Låt den stå och götta till sig en stund, ett tips är att göra såsen innan du sular i plåten med pommes i ugnen, så blir hela rätten klar samtidigt.

Ät och NJUT!

Helst ska pommesen dränkas i sås och inte ligga breve som på bilden. Klutten är majonäs.

Pommes med pommessåsen är typ min favoriträtt of all times. Ibland tänker jag att jag skulle bli miljonär om jag öppnade ett matställe och serverade den, eller om jag sålde in den på flaska till mataffären. Fast sen så funderar jag på om alla pizzabagare i Karlskrona är miljonärer och jag får känslan av att det inte är så, vad tror ni, är dom det? Skulle jag bli det?

Krispiga hälsningar med sås på från Stajn



Börkamidda


När jag inte orkar laga en varmrätt äter jag hälsotallrik, hälsotallriken är hälsosam och går att variera i det oändliga. Exempel på ingredienser är:
  • Ett stekt ägg
  • Keso
  • Osthyvlad gurka
  • Inlagd gurka
  • Hummus
  • Avokado
  • Riven morot
  • Ajvar
  • Kidneybönor
  • Kikärter
  • Sockerärtor
  • Bladspenat
Det viktigaste med hälsotallriken är att röra om ordentligt så att smakerna blandas, krydda med citron och öttsalt. På bilden har jag sulat ner allt direkt i Kesoburken för att spara disk.

Vänliga hälsningar från Stajn

VÅFFELTÄVLINGEN AVSLUTAD!

Allemansrätten tackar och bockar för alla tävlingsbidrag! Men eftersom allemansrätten är en sån härlig blogg så finns det ju såklart inte en vinnare; här är alla vinnare! Klart alla som vill ha våffla eller båffla ska få't! Det vet ju alla som tävlat, att jag är ju inte sen på att bjuda på fika om jag får chansen. Det är bara att ringa, så jag kan köpa gök och grädde.

fredag 18 december 2009

Pärlor för svin + TÄVLING

Idag fick jag en julklapp av mitt jobb, en lyxask med choklad. Så himla fint och rart på alla sätt och jag blev uppriktigt rörd och jätteglad, MEN alltså jösses vad jag inte är en finsmakare. I chokladkartongen fanns inte någon normal pralin, det va kryddat med nejlikor och det var kanderade hallon och violer, plus kanel från Sri Lanka, pepparkaksmulor och allt möjligt, jag som mest gillar halvljus choklad med nån nöt och eventuellt apelsincrisp i vågade knappt smaka. Ser inte mig själv alls som en kräsen person annars men minns med obehag när jag i barndommen provade mig igenom hela Alladin-repetoaren och bet i nån som jag trodde var av massiv choklad men istället fick överraskningen likör i käften, snabbt tillbaka i kartongen med bitmärket nedåt (känns det bekant?). När det kommer till choklad har jag inte vuxit upp, kanske vill jag inte heller att den ska vara en spännande smakupplevelse, saker som enligt mig passar bra ihop med choklad är:
  • Kaffe
  • Sprit som är som en smet typ Romrussin (ej rinnande som i körsbärslikören.)
    • Marsipan
    • Apelsin
    • Frukt&mandel
    • Kokos
    • Nötter
    • Säkert några vanliga saker till som jag glömt
    Det finns ganska många chokladbitar kvar i lådan och den som kan svara på varför en mörk pralin med frisk smak av citrongräs och Earl Grey är en bra ide´får komma hem till mig och äta upp dom! Eftersom Hemmaemmas våffeltävling gjorde så att vi fick kommentarsrekord här på bloggen så är det lika bra att fortsätta, även jag bjuder självklart vinnaren på kaffe. Om ingen vill vinna tävlingen kommer jag att smälta resterande praliner i vattenbad , sula ner 200 g blockchoklad och några g kokosfett, strössla i lite puffat ris och röra ihop en ischoklad, och det vore väl synd.

    video
    Min granne Ann Åström guidar oss igenom lyxkartongen!
    (Om du tycker det är jobbigt/störande med folk som skrattar så
    mycket att det är svårt att höra vad dom säger ska du EJ titta på denne filmen.)


    Mmmmmmvh och puss från Stajn

    Ps: Förlåt att jag låter så hatisk jämt och otacksam, OBS jag är INTE det.

    måndag 14 december 2009

    Tävling!

    Härmed utlyses Allemansrättens första tävling! Det ni kommer slita er blodiga över, det eminenta priset, innebär en inbjudan till en våffelbjudning hemma hos mig (alltså Emma)! I priset* ingår: våfflor, sylt och grädde. Kanske även en kopp kaffe. Om andan faller på kanske det även bjuds på gök** till kaffet. Självfallet utlovas trevligt sällskap. Kanske kommer jag även framföra en performance, som går ut på att jag spelar och sjunger "Candle in the wind" gång på gång på gång på gång.

    Det man behöver göra för att vinna detta fantastiska pris är skriva en kort motivering till varför man ska vinna i kommentarsfältet, gärna där man berättar om sin egen speciella relation till våfflor.


    *eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

    **alltså sprit, inte snusk

    Våfflan på bilden har inget med våfflan i priset att göra.

    Lycka till!
    Hemmaemma

    söndag 13 december 2009

    Kockens version av "vänd andra kinden till"...

    ...är vänd brända sidan ned.



    Vem som helst fattar ju att man inte blir mätt av att äta morötter till middag. Tyvärr så brändes pannkakan rejält, och blev sjukt tjock. Men den smakar dugligt ändå.

    /Hemmaemma

    Dagens rot

    Eftersom jag inte orkar laga mat idag och äter morötter till middag, så får ni hålla tillgodo med en inspirationsbild till nästa råvaruinköp.


    Fast om ni blev sugna på dagens middagstips så kommer receptet här:

    Ta så många morötter som du känner att du orkar äta.
    Skala.

    Voilà!

    /Hemmaemma

    lördag 12 december 2009

    FOOD, FODER

    Det är ju inte bara jag som äter i hushållet, även de fyrfota ska ha mat. Såhär ser det ut när mina två små Hassel och Janne och dagishunden Sierra (den långa rosa) äter på kvällen. Klockan åtta prick ska det serveras annars blir det liv i luckan.

    Med hundvänliga hälsningar /Stajn
    video

    Hör och häpna!

    I förra veckan bakade jag bröd. Ett vanligt bröd med vetemjöl, rågmjöl, jäst, vatten, salt och lite vallmofrön uppepå. Inget anmärkningsvärt med det. Men när jag skulle skära upp en skiva var det så konstigt, för det tog liksom emot. Inte som vanligt när det är lite trögt att skära för kniven är slö, och brödet har hård skorpa, utan det tog helt stopp. Jag bröt upp brödet, och där låg -hör och häpna- en krona. "Va i helvete!" tänkte jag. Pengar är jävligt ofräscha liksom. Och att tvätta händerna innan baket för att det skulle vara hygieniskt var ju helt onödigt.

    Hur fan kom den dit?!?!?!?!??!?!?!?!!?!??!?!?!?!??!??!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!

    Hälsn. fr.
    Hemmaemma

    fredag 11 december 2009

    Fett, fräsch, flott och fras

    En fet men ändå fräsch macka, med smör, ost, avokado, tomat, lite creme fräsch, färsk basilika och en smula örtsalt. Eller "öttsalt" som Stajn skulle sagt. Jag vet, det låter konstigt för alla sötvattenspirater, men söderöver finns det horder av människor som under årens gång bortrationaliserat det rullande R:et. Vissa har ersatt det med ett "skorrande" andra i princip tagit bort det helt. Jag lägger ingen värdering i detta, jag berättar bara hur det ÄR.

    Hej Josefin Svenske!

    Efter fett och fräscht kommer flott och fras. Behöver jag säga mer? Äh, jag kan inte hålla mig: WIENERBRÖD!

    Kan man lägga ett wienerbrö på ett tjusigare ansikte? Nä, skulle inte tro det.

    I cafét på min skola har dom ett wienerbrö som är helt sjukt, jag skulle nästa vilja dra till med "syndigt". Det är sylt, pistagekräm, russin OCH snorloska. Det låter äckligt med russin i, men det är det inte. Ännu en gång säger jag bara som det är. Visst är det trevligt med människor som tar i anspråk att veta rätt!? Riktiga sanningssägare; det är väl härligt!

    Hälsningar från Hemmaemma

    torsdag 10 december 2009

    Utopikanten


    Två måndagar i rad har jag ätit middag i himmelriket, en liten bit utanför stan i ett vackert industriområde ligger ett underbart garage som heter Utkanten. Varje söndag rotar några gudabenådade eldsjälar i containrar och hittar massa slängd mat som dom sedan lagar till och bjuder på i sitt sk folkkök. "Maten är gratis men lägg gärna en slant om du har råd" står det på en skylt så jag betalar mer än gärna för min. Exempel på saker jag ätit där är: Kikärtor i röd sås, sallad med avocado (VEM slänger mogna avocados liksom, VEM?) fete-fruktsallad med vindruvor i och allt, makaroner, bröd, butiksbakad vetelängd, kaffe, banansmoothie. Efter maten får man diska själv i ett jättemiljövänligt disksystem som består av tre baljor med lite olika typer av vatten i (grovsköljvatten, diskmedelsvatten och finsköljvatten). Alla på Utkanten är skitsnygga och på övervåningen finns en gratisaffär, exempel på saker jag fyndat i gratisaffären är: innetofflor, ett par Acnejeans, en Palestinasjal och en lila kampsports T-shirt med ying&yang på. Nästa gång jag rensar i garderoben är det till den verksamheten jag släpar min sopsäck med avlagda paltor, så cirkeln sluts och rullar vidare. Och förresten sa jag att alla brudar på Utkantsgarget är skitsnygga?

    Allt gott från Stajn

    BLOGGNYTT del 2

    Begåvade och roliga Karolina Stenström nämner Allemansrätten i sin blogg på ETC, det tackar vi som som satan för!

    Mvh Allemansrätten

    tisdag 8 december 2009

    Mat-/klassresa

    Trots att jag har påbörjat en klassresa och om några år kommer stiga av vid ändhållplatsen medelklass, så skulle jag vilja säga att jag ännu inte känner mig hemma i den vita medelklassens högborg: Vasastan.

    Här, i härliga Vasastan handlar man sin mat i små små butiker med smockade hyllor, som bildar trånga gångar. Men det är inga problem med de trånga gångarna, eftersom alla ändå har råd med att gå på pilates och yoga eller den där nya poppisträningen slagsmålssport, för att hålla sina rumpor tillräckligt små för att få plats i de där trånga gångarna. Vasastansborna är alltså tillräckligt smala för att irra ikring bland hyllabyrinterna i den lilla lilla butiken, och leta efter en halv limpa från Gateau för 49.90. Ja, hör och häpna, de säljer bröd som är så jävla dyrt att folk som har en riktig lön bara har råd att köpa en halv limpa.

    (Här har jag klippt bort en lång passus om hur det inte finns några turkaffärer i vasastan och hur jag åkte till kinalivs i söderhallarna och kände att ja ba insöp inspiration från asien och att jag fick integrationspoäng för att jag utbytte hälsningsfraser med en kines, fast att jag fortfarande var i ett lika vitt och medelklasigt område.) Jag ljuger, jag har inte klippt bort något, för jag har inte skrivit något. Jag tröttnade på mig själv och min långa utläggning, men ville ändå hålla uppe ett sken av att jag är ambitiös.

    Jag köpte i alla fall en burk matsaman currypasta, en påse med kokosmjölkspulver, lite nudlar, samt en burk satay sås. Sen åkte jag direkt hem till vasastan och köpte ett knippe brockoli för 19.90, men det var ju ekologiskt! (Och så kändisspottade jag Tityo, poäng vasastan, på kinalivset fanns inga kändisar.)

    Väl hemma så komponerade jag den fantastiska asieninspirerade rätten som finns att skåda nedan. Den innehåller nudlar, brockoli, morot, lök, currypasta, kokosmjölkspulver, citron samt sojagrädde. Det blev asgott.

    Och visst är det härligt att man kan upptäcka världens alla hörn från sin säng (eller middagsbordet, if you will) bara genom maten!


    Här påbörjar jag påbörjar enmanstabberaset direkt ur wokpannan


    Den här bloggen har -tro det eller ej- ett fel, och det är att jag inte kan kommentera. Därför kommenterar jag Stajns inlägg nu:

    Människor som nämner smågodis vid dess rätta namn! Det är fint folk det!

    Och för länge sen så ville jag också skriva svar på Tommie X kommentar att jag blev så glad när han skrev att han gilla vår blogg, och att jag var lite väl aggresiv om det där med att chips och dipp också är mat. Men det är ju så lätt att ryckas med i dagens hårda bloggklimat!

    Smaklig måltid
    Hemmaemma

    måndag 7 december 2009

    APPROPÅ SMÅ Del 2

    Peter Apelgren tycker till om smågodis, jag ber så hemskt mycket om ursäkt för reklamrösten på slutet, snälla bortse från den, bara gör det, ok?
    Kanadensare förresten vad är det för godis? Jag tror dom kan vara något för mig.

    MVH /Stajn


    fredag 4 december 2009

    "Var har du varit?" kanske ni undrar. Jo, det ska jag berätta:

    Det nya hotet mot folkhälsan drabbade mig. Bloggstressen. Ni vet, man har så mycket att göra, gå på olika pressvisningar, bli bjuden på champagnefrukost, gå på modevisningar, fixa håret, naglarna, lökarna, etc, så att man helt enkelt måste ta en paus från bloggandet. Nä, skoja!

    Jag var tvungen att åka ut till den där kanten vid världens ände och hänga lite med djävulen varje dag. Där severades skolmat som jag var för snål för att betala för, så jag köpte ostmackor, eller var hungrig tills jag kände att jag kunde åka hem igen utan att djävulen blev sur. Ostmackorna var i och för sig mycket prisvärda, men tyvärr inte mycket att blogga om. Bröd, smör, ost, flisa paprika slutar vara intressant att läsa om efter ganska få dagar.

    Sedan igår, efter fem veckors väntan och längtan, behövde jag inte åka till världens ände nå mer. Jag firade med att gå till systemet och köpa en pava skumpa så fort jag kom tillbaka till civilisationen. Sen gjorde jag mat:


    Snajdigt upplagt med gurkskivor på sallad, och avo i eget skal!

    Det som gör den här gamla klassikern "rotfrukter i ugn" är den jävligt göttiga såsen. Alla som inte har smakat den borde. Man mosar bara i en bit mögelost i lite gräddfil, och hackar ner lite vitlök. Om man misslyckas så ger jag upp hoppet för den personens kokkonst för all evighet i framtiden.

    Man kan tro att pricken över i:t var att det serverades skumpa (chapel hill, finns på systemet till konstant extrapris) till middagen, men pricken var de facto att jag hade sällskap av Påan!

    Hjärtliga hälsningar från HEMMAemma