Lide mat jag ädit - en matdag i en ung vuxens liv
thank you
_________________________________________________________
Här får du ett presentkort som tack, bara att printa ut och nyttja.
Visar inlägg med etikett gästblog. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett gästblog. Visa alla inlägg
fredag 11 februari 2011
Gästabud: Amanda Johanna Frid (igen)
Allemansrätten kör stenhårt på det här med att leja ut arbetet till andra, och hälsar Amanda Johanna Frid välkommen igen.
bullfika 1. jag har såklart inte bakat dem. för jag skulle aldrig baka bullar. bullar finns i affären. det är som att tänka: vänta, om jag skulle sy en klänning FAST det finns i affären? eller: tänk om jag skulle bygga en data, fast det finns i affären? tänk om jag skulle sätta ihop en grej som internet, fast det redan finns.. osv
bullfika 2. bulle, d e himla gott. teet var inte så gott. det drog lite för länge. men ändå.
middag efter allemansrecept. tortillas. skinka. riven ost (eller ust, som skåningarna säger). toppad m nån sån fräsig santa maria-sös. det skulle vara passionsfrutt i den men den smakade bara rött och starkt. ja rött. köp den inte.
frukost. jag försöker känna mig värdefull genom att fota min frukost som att den vore värdefull. betyg t denna approach t livet: 8 av 10. effekter: 0 av 10.
thank you
_________________________________________________________
Thank YOU Amanda Johanna säger allemans.
Här får du ett presentkort som tack, bara att printa ut och nyttja.
thank you
_________________________________________________________
Här får du ett presentkort som tack, bara att printa ut och nyttja.
fredag 19 november 2010
Gästabud: Erik Hanspers
Allemansrätten har äran att presentera Erik Hanspers! Erik, eller HP, som han också lystrar till är en mycket begåvad musiker, som uppenbarligen också kan laga mat. Innan ni får ta del av hans bloggepos får ni följa vår konversation angående kaninmat.
Erik
jag vet att du inte äter kött men skulle det vara ok att blogga om en kaninragu jag gjorde igår?
Emma
hahaha
javisst
gästbloggare får blogga om vad dom vill
Erik
härligt
Emma
jag kanske kommer posta bilder på sjukt gulliga kaninungar från cuteoverload.com dock
Erik
ja gört
det förtjänar jag väl
men då skriver jag ihop nåt då
har bilder oxå
Emma
fint!
maila till min gamil bara
http://cuteoverload.com/2010/10/26/and-from-the-dust-the-bunnies-shall-rise/
Erik
will do
ciao
vafan det där äår ju för mkt
sjukt sött dock
http://www.ifood.tv/files/images/How_to_butcher_a_rabbit_at_home.jpg
tänkte mig nåt sånt här
Emma
uh fy fan
(Jämvikten mellan matpornografin och det sjuka i att äta kött är återställd!)
Buffelmozzarella, kastanjer och kaninragu
Jag och Niclas tog en promenad till PrisXtra för att handla ingridienser till en tisdagsmiddag som visade sig bli helt löjligt god. Väl framme inhandlades färsk rosmarin, champinjoner, buffelmozzarella, tomater och pappardelle att inlemmas med ingridienser som påpassligt nog redan fanns hemma.
Väl hemma plockades detta fram ur gömmorna: ca en femtedels kanin, ett par morötter, en gul lök, en flaska rött, vitlöksklyftor, grädde, grönsaksbuljong, smör och olivolja. (Välfyllt kylskåp, check!)
Kaninen skars i bitar och fick brynas med generösa mängder smör, olivolja och rosmarin ett tag innan vi slängde i löken, svampen och morötterna. På med salt och peppar och varför inte mer smör och så rörde vi runt ett tag i grytan. Rödtjutet korkades upp och lite drygt 1 dl hälldes ner i grytan, resten hälldes i kockarna.
Vi fyllde på ca 5 dl buljong och la locket på.
Vid det här laget var vi rejält hungriga och eftersom kaninen skulle koka i ca 40 min slängde vi ihop inte bara en utan två förrätter. (Det är bara tisdagskväll en gång i veckan!) Bara buffelmozzarella och skivad tomat kändes lite fattigt tyckte Niclas och slängde helt sonika ihop en balsamicoreduktion med balsamvinägar och ljust muscovadosocker som sen ringlades över hela ost och tomathärligheten.
Vilket genidrag!
Efter denna smaksensation var det dags för nästa förrätt, kastanjer kryssades med kniv, kokades i 12 min, skalades och dopades med generösa mängder smör och salt. Fint som snus, nötig och mustig smak!
Kaninen togs upp ur grytan och vi skar loss köttet från benen och hällde i rejält med vispgrädde i grytan som fick koka ner till bra konsistens.
I med köttet igen fast utan ben denna gången. Vi smakade av och blandade kaninragun med färdigkokt pappardelle.
Resultatet: en helt sjukt god ragu, mustig, gräddig, kryddig och allt annat som sitter som ett smäck en grådaskig tisdagskväll i oktober. Som balsam för själ och gom.
Som Emma så passande uttryckt här på bloggen förr, hur äckligt kan det bli när man har i en massa smör och grädde(och ska tilläggas, rödvin)? Nä, det kan inte bli äckligt!
Vi åt och åt tills Niclas plockade fram sitt ess ur rockärmen och tillika kvällens dessert, hemlagad prinsesstårta. Hemkokt vaniljsås, hemkokt jordgubbssylt, hemkavlad marsipan, you name it! Husligt så det förslog och utomordentligt proffsigt bakat av Niclas käresta Katja som i och med detta kan sägas ha gästspelat på denna tisdagsmiddag, om än bara i tanken. Behöver jag ens säga att tårtan även den var helt sjukt god? Kanske inte men den var i alla fall helt sjukt god!
Erik
jag vet att du inte äter kött men skulle det vara ok att blogga om en kaninragu jag gjorde igår?
Emma
hahaha
javisst
gästbloggare får blogga om vad dom vill
Erik
härligt
Emma
jag kanske kommer posta bilder på sjukt gulliga kaninungar från cuteoverload.com dock
Erik
ja gört
det förtjänar jag väl
men då skriver jag ihop nåt då
har bilder oxå
Emma
fint!
maila till min gamil bara
http://cuteoverload.com/2010/10/26/and-from-the-dust-the-bunnies-shall-rise/
Erik
will do
ciao
vafan det där äår ju för mkt
sjukt sött dock
http://www.ifood.tv/files/images/How_to_butcher_a_rabbit_at_home.jpg
tänkte mig nåt sånt här
Emma
uh fy fan
(Jämvikten mellan matpornografin och det sjuka i att äta kött är återställd!)
Buffelmozzarella, kastanjer och kaninragu
Jag och Niclas tog en promenad till PrisXtra för att handla ingridienser till en tisdagsmiddag som visade sig bli helt löjligt god. Väl framme inhandlades färsk rosmarin, champinjoner, buffelmozzarella, tomater och pappardelle att inlemmas med ingridienser som påpassligt nog redan fanns hemma.
Väl hemma plockades detta fram ur gömmorna: ca en femtedels kanin, ett par morötter, en gul lök, en flaska rött, vitlöksklyftor, grädde, grönsaksbuljong, smör och olivolja. (Välfyllt kylskåp, check!)
Kaninen skars i bitar och fick brynas med generösa mängder smör, olivolja och rosmarin ett tag innan vi slängde i löken, svampen och morötterna. På med salt och peppar och varför inte mer smör och så rörde vi runt ett tag i grytan. Rödtjutet korkades upp och lite drygt 1 dl hälldes ner i grytan, resten hälldes i kockarna.
Vi fyllde på ca 5 dl buljong och la locket på.
Vid det här laget var vi rejält hungriga och eftersom kaninen skulle koka i ca 40 min slängde vi ihop inte bara en utan två förrätter. (Det är bara tisdagskväll en gång i veckan!) Bara buffelmozzarella och skivad tomat kändes lite fattigt tyckte Niclas och slängde helt sonika ihop en balsamicoreduktion med balsamvinägar och ljust muscovadosocker som sen ringlades över hela ost och tomathärligheten.
Vilket genidrag!
Efter denna smaksensation var det dags för nästa förrätt, kastanjer kryssades med kniv, kokades i 12 min, skalades och dopades med generösa mängder smör och salt. Fint som snus, nötig och mustig smak!
Kaninen togs upp ur grytan och vi skar loss köttet från benen och hällde i rejält med vispgrädde i grytan som fick koka ner till bra konsistens.
I med köttet igen fast utan ben denna gången. Vi smakade av och blandade kaninragun med färdigkokt pappardelle.
Resultatet: en helt sjukt god ragu, mustig, gräddig, kryddig och allt annat som sitter som ett smäck en grådaskig tisdagskväll i oktober. Som balsam för själ och gom.
Som Emma så passande uttryckt här på bloggen förr, hur äckligt kan det bli när man har i en massa smör och grädde(och ska tilläggas, rödvin)? Nä, det kan inte bli äckligt!
Vi åt och åt tills Niclas plockade fram sitt ess ur rockärmen och tillika kvällens dessert, hemlagad prinsesstårta. Hemkokt vaniljsås, hemkokt jordgubbssylt, hemkavlad marsipan, you name it! Husligt så det förslog och utomordentligt proffsigt bakat av Niclas käresta Katja som i och med detta kan sägas ha gästspelat på denna tisdagsmiddag, om än bara i tanken. Behöver jag ens säga att tårtan även den var helt sjukt god? Kanske inte men den var i alla fall helt sjukt god!
fredag 5 november 2010
Gästabud: Cornelia Birgersdotter Blom
Allemansrätten har äran att presentera Cornelia Birgersdotter Blom som gästbloggare. I somras hade Cornelia en blogg, som var en del i ett konstprojekt. Mkt bra. Kolla den.
Igår kom jag hem med två sorters linser (små samt gröna) och quinoa. Jag har två plattor i mitt "kök". Förövrigt lever jag under en sträng regel, jag använder bara en av varje sak i mitt kök, dvs samma gaffel, samma tallrik, samma tesked, varje dag, varje måltid. Detta är ett annat mat relaterat tips. Om ni som jag lever ett fartfyllt storstadsliv och inte har tid att diska.
Så vad jag gjorde var att jag öste ner små linser (längst koktid) i massa vatten, lät koka i ca 5 min, sen gröna linser, avvakta 5 min till och sist guinoan. Pass på så att det inte överkokas, hatar överkokt!
Detta avnjöts med avo, keso och rödkål. Skvätte på lite olivolja och balamico. Salt. Vitlök. Vad man vill. Sedan till lunchrest besående av div stekta grönsaker t ex broccoli, haricot verts, fänkål, lök, svarta bönor. Keso.
Idag som bas i hurtig middag, färsk spenat, äpple, solroskärnor, linfrön. Keso. Jag gillar hur quinoa-linser-linser blandningen samspelar med keson. En grön-grå grovkorning hög och en smällvit grovkorning hög, fulländad struktur harmoni. Koka en stor sats på onsdagen, så hinner du äta upp den till helgen och är inte i vägen för soyakorv och annan smarrig bakismat!
MVH surfergrrl aka Cornelia
Olika sorters linser samt quinoa i samma kastrull pga why not lix
Igår kom jag hem med två sorters linser (små samt gröna) och quinoa. Jag har två plattor i mitt "kök". Förövrigt lever jag under en sträng regel, jag använder bara en av varje sak i mitt kök, dvs samma gaffel, samma tallrik, samma tesked, varje dag, varje måltid. Detta är ett annat mat relaterat tips. Om ni som jag lever ett fartfyllt storstadsliv och inte har tid att diska.
Så vad jag gjorde var att jag öste ner små linser (längst koktid) i massa vatten, lät koka i ca 5 min, sen gröna linser, avvakta 5 min till och sist guinoan. Pass på så att det inte överkokas, hatar överkokt!
Detta avnjöts med avo, keso och rödkål. Skvätte på lite olivolja och balamico. Salt. Vitlök. Vad man vill. Sedan till lunchrest besående av div stekta grönsaker t ex broccoli, haricot verts, fänkål, lök, svarta bönor. Keso.
Idag som bas i hurtig middag, färsk spenat, äpple, solroskärnor, linfrön. Keso. Jag gillar hur quinoa-linser-linser blandningen samspelar med keson. En grön-grå grovkorning hög och en smällvit grovkorning hög, fulländad struktur harmoni. Koka en stor sats på onsdagen, så hinner du äta upp den till helgen och är inte i vägen för soyakorv och annan smarrig bakismat!
MVH surfergrrl aka Cornelia
lördag 12 juni 2010
ALLEMANSRÄTTEN PRESENTERAR STOLT: KAROLINA STENSTRÖM
Idag gästbloggar Karolina Stenström med ett utklippt facebooksamtal, info om en tävling från förr och smarriga glassrecept. Håll till godo!!!
Stajn: När jag är fattig slösar jag fsom fan då köper jag pizza oh cigg för sista slanten som om det inte fanns nån morgondag. Men nu när jag har liten slant blir ja ekonomisk ja ba morötter det är bra kilopris.
Stajn: När jag är fattig slösar jag fsom fan då köper jag pizza oh cigg för sista slanten som om det inte fanns nån morgondag. Men nu när jag har liten slant blir ja ekonomisk ja ba morötter det är bra kilopris.
Karolina Stenström: Haha ja men det är ju mer värt det när man har pengar
när man är fattig spelar det ju ingen roll då r det ju ändå skit me allt.
Stajn: Ja det är verkligen sant.
Karolina Stenström: Mmm
Stajn: Ska man liksom spara femtiöringar i en burk och tänka "många bäckar små"
skulle inte tro det.
Karolina Stenström: Nu testar jag en zpeziell måltid.
Stajn: Vad är det för anrättning???
Karolina Stenström: En 40 gramspåse sourcream-chips och kaffe med asmycke mjölk, var så trött o samtidigt sugen.
Stajn: Den kombon... hm ja varför inte, massa energi och du kommer bli pigg,
bra ju.
Karolina Stenström: Mmm va skönt.
Stajn: Salt är mättande.
Karolina Stenström: Jättebra o fettt. Phettt!
Stajn: Fan va gott med chips, och fett. Blev sugen nu, har bara kaffe. Fast jag har pistagenötter.
Karolina Stenström: Åååh de nötterna är så goooaaa, jag är egentligen väldigt väldigt sugen på glasss.
Stajn: Ja dom är nog ändå bäst faktiskt! Mmmm glass!
Karolina Stenström: Har precis hämtat hit min gamla glassmaskin från hultsfred!!! Henrik gjorde chokladglass i den i helgen. ASGOD
Stajn: Glassmaskin alltså säger du, intressant!
Karolina Stenström: Mmm jag vann den i expressen när jag var kanske 11
Stajn: Har aldrig provat det men kan tänka mig verkligen att det är asagott!
Karolina Stenström: Det var en tävling för de som inte hade tv4 men ändå ville va me på Bingolotto.
Stajn: NÄE vilken grej!!! Fina priiser. Vinn sommarens maskin!
Karolina Stenström: Man ringde in och så hörde man ett snurrande jackpothjul. o de flesta vann nog inget. Men jag kom fram till en loket-röst som sa "grattis du har vunnit en glassmaskin!!!!!!" Sen kom den på posten till det telefonnummer man ringde från. På hemtelefonens tid
Jag bjuder på ett recept från boken också.
GRAND DESSERT
Till festuppläggningen Grand Dessert väljer du några olika glasser eller
sorbeter, något bakverk, frukt och bär.
SÅ HIMLA BRA med recept som uppmuntrar till kreativitet!!!!
Allemansätten tackar och bugar för bidraget!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
