VIT VECKA

Trots att jag snart är trettio år gammal blir jag fortfarande sugen på den gamla ungdomsklassikern "Makaroner med ketchup". Någongång i tjugoårsåldern visade Maria Leijon mig att det va gott och nyttigt att sula i lite frysärt i kastrullen samtidigt som pastan kokade, så nuförtiden gör jag sällan rätten utan just gröna ärtor. Det är nåt visst när sältan från ketchupen möter ärtornas sötma, och så makaronerna, det gula guldet som är så billigt OCH mättande. Passade på att sno ihop ett kakbröd också, idag är det ingen hejd på Stajn.

Hittliss så har veckan gått i kolhydraternas och glutens tecken, mycket mackor, semlor, potatis och pasta. Ljust, vitt och fräscht precis som det ska vara på våren!

PUSS från Stajn

Kakbrödet på foto

Voilà! Kakbrödet är klart! Det är så fantastiskt med ett bröd som egentligen inte är nyttigt, men som ändå är mörkt, lättare än så kan det inte bli att lura sig själv att man är nyttig!

Sen är det ju också en gåta som man kan klura på, varför brödet överhuvudtaget blir brunt. Förklaring eftersökes!

/Hemmaemma

Kakbrödet

Nu ska jag för första gången sedan jag släpade hem min ugn på pakethållaren från stureby, alltså cirka 1.1 mil, baka bikarbonatsbröd aka kakbrödet! Det är alltså för alla oinvigda i brödbakets alla konster ett bröd som inte behöver jäsa, men gräddas i typ tusen år.

Recept:
Ta de olika mjölsorter som du har och häll ned i en bytta. Gärna kross om det finns. Nötter och russin, om man gillar det. Själv hade jag i lite av min hemmagjorda müsli. Beroende på hur mycket du vill att det ska bli en kaka av brödet måttar du upp sirap eller honung eller varför inte både ock?! Man kan alltså ta lite av allt götte man har hemma.

2 tsk bikarbonat
1 tsk

Häll på filmjölk tills det blir en smet.

In i ugn! Låg temperatur, typ 170, grädda for ever!

Var inte rädd för smöret när du sen skivar till och brer dig en macka.

/Hemmaemma