Smör

Tankesmedjan i P3 ringer tankesmedjan Timbro och samtalar om smör.

Smör

Smör är vår överlägset mest använda etikett. Vi gillar smör både jag och Stajn. Speciellt Bregott extrasaltat. Vi gillar det så mycket att om man bildgooglar bregott extrasaltat på stor bild, vilket är en helt normal sak att göra, så är de sex första bilderna från allemansrätten.

Så det är med sorg och vemod jag skriver denna avskedsode till bregott.

Inget är så flott

som du

Bregott

passar på stort 

som smått

och alltid lika gott

men jag jag lämnar plats för en ny

i sommarvärmen i mitt kylskåp 

(ca 12°, ska anmäla att det är sönder snart)

 

Välkommen milda

Hur mycket jag än försöker tycka om dig

är det svårt

Du kommer aldrig bli extrasaltat för mig

Hemmaemma

Gästbloggare: Amanda Johanna Frid

Allemansrätten har äran att presentera Amanda Johanna Frid som gästbloggare! Hon är en jävla smart och rolig person. Och hon har inte bara en, utan två bloggar som ni borde kolla på. Här och här. Mycket nöje!


Tjyvfiske

Så kom valdagen. Vi skulle fira den som vore det 1955: kostym, slips, potäter. Känslan av Tage Erlander och folkhemmet skulle ackompanjeras av omsorgsfullt komponerad meny. Vakan inleddes med cheeseballs med tacosmak samt iskall cola. Visserligen förekom detta knappast under Tages tid, men vem kan motstå en orgasm i munnen? Till och med en förhärdad ostbågehatare som jag själv njöt av cheeseballsen. Inmundigande dessa tillagades folkhemsmeddan.

Meny: mos på svenska potäter, ärter och panerad fesk. Torsk är ju skamligt och dyrt, så jag var utsänd att köpa hokifilé (hittepåfesk). Väl i affären upptäcker jag den grådaskiga sejen som är ännu billigare - 5 filéer för ca 36 kr. Dessa vändes i en blandning av ströbröd, vitpeppar och salt och stektes i rikliga mängder margarin.

Potäterna kokades till oigenkännlighet för att förvandlas till mos efter Gustav P:s kalmaritiska recept. Det är enkelt och lyder som följer: när du tror att du haft i tillräckligt med smör (obs riktigt smör) - ha i lite till. Späd med mjölk till krämig konsistens. Det ska påminna om molnen ovanför Ölandsbron en vacker sommardag, som Gustav enligt sägnen brukar säga. Jag gjorde en sös på creme fraiche, citron, vitlök och salt, men den var inget märkvärdigt. Gifte sig dock fint med sejen, moset och ärterna i truten.

Till efterrätt åt vi självklart gräddtörta. Kardemummakaka med hallon och jordgubbar i, toppad med grädde, bananer och ännu mer hallon. Måltidsdryck: folköl (2,8:a).

En mycket lyckad måltid. Erlander skulle ha varit stolt över oss, och även över vår rättfärdiga ilska när valresultatet annonserades.

MIDDAGAR VI MINNS

• 
  
  • 
    
    
    

    Emma Eriksson Åh är det här smör och vitlöksmiddan? mmm, måste upp på allemansrtten under "middagar vi minns".
    

    den 13 december 2009 kl. 12:18 · ·
  • 
    
    
    

    Stina Johnson Ja herregud vad vi aldrig ska glömma den middagen, foto finns ju så det är bara att sula upp ju egentligen, kan vi i ord beskriva hur satans trevligt vi hade det?
    

    den 19 december 2009 kl. 01:44 · · Anmäl
    
    _______________________________________________
    En middag vi sent kommer glömma! Bland annat så rörde vår goda vän Oskar ihop en sås som bestod av gräddfil, smör och vitlök tror jag. Det låter ofräscht, men ska jag säga dig ett sanningens ord så var det ASGOTT.
    
    HEMMAEMMA

SKOGEN

Igår var jag i skogen igen. Jag ska kolla om skogen har en sida på facebook, och i så fall klicka på LIKE. Det är ju så en visar uppskattning nu för tiden. Ok, skogen hade ingen sida på facebook. Skogen kanske inte ens har internetz än. Den ba: "Jag är så jävla 'ett med naturen', down to earth, etc. Jag har inte ens ett hotmailkonto. Vill du mig något så kan du komma hit. Du vet var jag finns. Alltid ledig för en fika! 00-24, 24-7, 52-365, ni fattar galoppen."

Meningen var att vi skulle plocka svamp. Men det var fan lite knivigt. Det fanns många svampar i skogen. Men inte så många som man kände igen. Vi plockade några taggsvampar och gula fingersvampar, men eftersom den gula fingersvampen lätt förväxlas med den lömske, som kan "orsaka illamående och tillfälliga mag-tarmbesvär" så skrotade jag och min skogskompanjon dem. 


När vi gett upp svampjakten drack vi kaffe, dödade myggor, klättrade i träd, hittade en hästsko och tog vad som förmodligen var sommarens sista dopp.

Här är vad som blev kvar av svampskörden. Det var så lite att vi funderade på om vi skulle snorta eller äta den.

Vi la de små små smörstekta svamparna på en liten liten macka och åt som förrätt på stående fot.

(Om man söker på SKOGEN på spoitify kommer denna upp. )

Fridens liljor!
EMMA

Allemansrätten nyttjar allemansrätten

Ännu en gång har jag fått chansen att va i skogen. Och ha på mig raggsockor och elda. Det är ju det enda en vill liksom.

Vi åt osande ärtsoppa med mögelost. En rent estetisk helt klockren rätt. Grön och möglig. Till detta avnjöt vi en låda GOSA, ett helt ok rötjut som både är billigt och ekologiskt. Och festligt eftersom det uppmuntrar till ordvitsar som insinuerar att man vill gosa och inte dricka vin.

Frukost med tända ljus! Mysigt! OBS! Frukosten är inte väldigt liten, det är tändsticksasken som är stor.

Gnocci och sås gjord på grädde och zuccini. Samt tre korslagda sparrisar! Finns det något flottare än detta!?!?!?!?!

Till efterrätt åt vi chokladmousse. Eller en variantav allemansklassikern "smet i kärl".

Åh, äntligen en bild som bryter av mot råvaru- och matporrsestetiken!

Som jag rapporterat om tidigare så finns det svamp i skogen. Bara att plocka! Det är så jävla awesome att jag dör. Vi plockade någon sorts kantarell, kanske den bleke, och Karl Johan, eller "KJ", som jag brukar säga.

Vi tillagade svampen med ledorden "smör" och "grädde" i bakhuvet. Jag brukar ju ofta säga "hur äckligt kan det bli?" när jag lagar mat, men när det kommer till det här receptet känner jag mig tillräckligt styv i korken för att slopa den retoriska frågan (som jag visserligen brukar svara själv på och säga "NÄ inte särdeles!") och kort och gott säga "det KAN inte bli äckligt".

Ses så nu, ut i skogen och nyttja den hära fina allemansrätten!

HEMMAEMMA

Allemansrätten i republiken Jämtland

I förra veckan åkte jag och två fina vänner till min stuga (sthlm övers. "landställe") i Jämtland i en jävligt lyxig mercedes från 1987 (den har taklucka).
 

Första fikapausen fick va i bilen, för det regna så in i helvete. Vi stannade på parkeringen på ett lastbilschaffishak, men gick bara in på restaurangen för att låna toan. På pappershållaren på toan stod det "LARMAD pga stölder". Jag föreställer mig paniken som bryter ut i köket när saftblandaren går igång. "JÄVLAR I HELVETE NU ÄR DET NÅGON SOM SNOR DASSPAPPER IGEN!!!!!!!!!!!!!!!!

Vi lagade all mat och bakade bröd i gjutjärnsspisen.Inte för att vi behövde, utan för att det är så kul och exotiskt med förr i tiden. Det var hög frekvens på ordet "rustikt".

Vi gjorde en rustik champinjonsoppa. 

Jag fick lära mig en smart grej om toppredning. Det var att blanda ihop smör och mjöl till en smet, som man klickar i soppa. Det klumpar sig inte som det kan göra om man blandar med mjölk eller nåt annat. Jävla smart. Josefin tyckte att det var väldigt smarrigt också. Jag såg att hon gick och smygkäkade lite.

Grädde och smör var ledorden för matlagningen. Hur äckligt kan det bli, man har massa grädde och smör? Nä, just det, inte särdeles.

Vi plockade lingon. Det fanns inte så mycket, så vi plockade bara för att äta på kvällen. Vi sköljde lingonen i vattnet som rinner rakt ut ur berget! Rustikt och naturromantiskt!

Sen brände vi på lite raggmunk.

Och dukade på duk och tallrik från ett annat millennium. Härligt va, men grönt porslin, perstorpsbord, och, nä vänta nu, ligger det en iPod på bordet? Vad i? Jag trodde vi var på 50-talet.

Förutom att äta så inventerade vi skafferiet. Vi använder inte så mycket vitpeppar i min familj.

Vi okynneseldade.

Och så kollade vi in floran och faunan. Observera att det är ett foto på en jättestor sten med ett hål i. COOL!

Och sist men inte minst, så hade jag raggsockor på mig. Hur sexigt är inte det !??!? På allvar alltså.

Ciao!
HEMMAEMMA

Pizzans dag

Idag bjuder jag på ett gammalt utkast och några bilder som aldrig blev publicerade. Jag har inte ätit någon pizza idag men jag får för mig att alla "dagen efter storhelg" är Pizzabagarnas försäljningsfest. Nyårsafton tillexempel, då ska det ätas fräsch Italiensk buffe´ och köpas fem lime för tie spänn och det ska va ostbricka eller kanske asiatiskt och chilimarinerat och fint och fan och hens moster. Men sen dagen efter på nyårsdagen då ska alla gå i samlad flock fast på egen hand och beställa en sk "bakispizza". Jag kan få sån nojja för såna traditioner, då äter jag hellre nåt från grillkiosken på högtidsdagen och styr upp en Aladåb dagen efter, eller kanske inte just Aladåb men ja ni fattar tänket. Men om någon ändå vill följa strömmen idag och äta pizza så får ni dessa läskande bilder som aptitretare.

Älskar restaurang Golden som har asat några gamla Mc Donaldsbänkar till sin uteservering och helt sonika sprayat över loggan och satt dit sin egen. Ha en trevlig midsommardag nu allihop och ner och gräv i gårdagens potatiskastrull. Mitt inte ett dugg originella men goda tips är som följer.

STAJNS SVESKA SOMMAR"PIZZA":

• Skiva upp potät som det har fastnat lite dill på
• Bre smör på knäcke
• Hyvla på ost
• Applicera potataskiva 
• Salta
• NJUT!

Puss från Stajn

Ps: Nu blev jag lite sugen på pizza ändå, en Fungi med annanas, den är godast.

PUSS på er, kom ihåg att äta asmkt potatis idag, det är både ganska billigt och gott plus mättande, dekorera med kokt dillkvist.


Och OBS glöm inte smöret!


/Stajn




PS: Jag säger ganska billigt för jag minns en gång i Karlskrona när potatisen kostade 1.90:-/Kg, FATTA! Fast det var nog inte nypotät. På dyr-Konsum låg priset igår på 10.90:-/Kg, så nu vet ni det.
När jag var liten åt vi aldrig nypotatis på midsommarafton, mina föräldrar tyckte det var vattnigt och överskattat, vi fick potatissallad med äpple och kapris istället. Alltså sån vit med massa sås, inte fransk. 

Knäckebröd ja tack, men VAR är smöret?

Vad är det frågan om? Knäckebröd som är ett av världens godaste bröd presenteras jämt i så dåligt sällskap på paketet, varför? Håller ni med mig om att knäckebröd+smör=sant, utan smör ingen smak. Jag vet inte om smör anses fult eller inte frestade, om en tittar på serveringsförslagen nedan så verkar det ju inte bättre. Det är som att typ ALLT ska vara godare och "finare" är Bregott.

Exempel på saker som anses godare och "finare" än Bregott (eller valfritt bordsmargarin).

• Laxroullad.
• Inklippt dillkvist.
• Ett basilikablad.
• Mango och annan frukt (Hallå liksom!)
• En räka.
• Något rosa.
• En skiva kylskåpskall Mozarella med krydd på.
• En rädisa med blasten kvar.
• En odefinierbar gegga i ena hörnet av skivan.
• Med mera med mera

En gång för längesedan när jag och Lovisa stekte pannkakor kom hon på världens bästa slogan, hon sa "Det är smöret som gör´et!"och det håller jag verkligen med henne om. Det är nästan så att det skulle kunna bli hela Allemansrättens slogan, smör är ju vårt etikettmolns obesegrade förstapristagare nummer ett.

Smöriga sommarhälsningarhälsningar från Stajn