Allemansrätten i republiken Jämtland

I förra veckan åkte jag och två fina vänner till min stuga (sthlm övers. "landställe") i Jämtland i en jävligt lyxig mercedes från 1987 (den har taklucka).
 

Första fikapausen fick va i bilen, för det regna så in i helvete. Vi stannade på parkeringen på ett lastbilschaffishak, men gick bara in på restaurangen för att låna toan. På pappershållaren på toan stod det "LARMAD pga stölder". Jag föreställer mig paniken som bryter ut i köket när saftblandaren går igång. "JÄVLAR I HELVETE NU ÄR DET NÅGON SOM SNOR DASSPAPPER IGEN!!!!!!!!!!!!!!!!

Vi lagade all mat och bakade bröd i gjutjärnsspisen.Inte för att vi behövde, utan för att det är så kul och exotiskt med förr i tiden. Det var hög frekvens på ordet "rustikt".

Vi gjorde en rustik champinjonsoppa. 

Jag fick lära mig en smart grej om toppredning. Det var att blanda ihop smör och mjöl till en smet, som man klickar i soppa. Det klumpar sig inte som det kan göra om man blandar med mjölk eller nåt annat. Jävla smart. Josefin tyckte att det var väldigt smarrigt också. Jag såg att hon gick och smygkäkade lite.

Grädde och smör var ledorden för matlagningen. Hur äckligt kan det bli, man har massa grädde och smör? Nä, just det, inte särdeles.

Vi plockade lingon. Det fanns inte så mycket, så vi plockade bara för att äta på kvällen. Vi sköljde lingonen i vattnet som rinner rakt ut ur berget! Rustikt och naturromantiskt!

Sen brände vi på lite raggmunk.

Och dukade på duk och tallrik från ett annat millennium. Härligt va, men grönt porslin, perstorpsbord, och, nä vänta nu, ligger det en iPod på bordet? Vad i? Jag trodde vi var på 50-talet.

Förutom att äta så inventerade vi skafferiet. Vi använder inte så mycket vitpeppar i min familj.

Vi okynneseldade.

Och så kollade vi in floran och faunan. Observera att det är ett foto på en jättestor sten med ett hål i. COOL!

Och sist men inte minst, så hade jag raggsockor på mig. Hur sexigt är inte det !??!? På allvar alltså.

Ciao!
HEMMAEMMA

FÖDELSEDAGSFÄRS!

Här Emma står din födelsedagsmiddag och puttrar bara för dig, på Fikaplatsen 1!

Ikväll firar jag Emmas födelsedag på distans med att laga till en klassisk spagetti bolognese.

Jag fattar verkligen varför alla barfamiljer äter detta säkert flera dagar i veckan,

så lättlagat och gott för både stora och små.

Här kommer mitt recept för den som är intresserad:

Stek på en hel påse skivade frysta champinjoner, häll av spadet som dom utsöndrar efterhand men inte i vasken för allt i världen,

utan i ett kärl. Sula i en påse Quornfärs (eller nåt animaliskt om du föredrar det, det är ju sjukt nog även billigare.)

I med lök, jag tog purjolök.

Låt allt fräsa en stund, tillsätt sedan "svampfonden" och lite vin och låt det puttra.

Det enda vin jag hade idag var ett rötjut som det är lite saft i, och det funkade bra.

Krama ur en tub tomatpure och häll på lite vatten.

Krydda med salt, peppar, vitlök och massa timjan.

Koka spagetti till ett helt kompani och glöm inte att ha smör i.

Salladen blir en hackad isbergs med gurka och Italiens egna salladskrydda.

Ja har själv inte provsmakat än, men det lär ju vara asgott,

vem misslyckas med köttfärssås liksom?

Ett rött vin med smak av druva, jordgubb och äpple.

Såhär tydligt hade jag skrivit på flaskan, men ändå trodde Koppe att det var saft och hällde i saft.

-Nej va göru! Ropade jag förskräckt, men då var redan skadan skedd. Jag skulle tippa på att mixen är 85% vin och resten saft, nån som har ett bra drinktips på den kombon? Själv föredrar jag mitt rövin utan några som helst tillsatser (typ gillar inte Sangria tror jag) men jag kanske kan bjuda nån annan. Vitt vin däremot kan jag spä ut med vad som helst, ju sötare virke desto bättre (har dålig respekt för vitt vin.)

OBS!

NU ska jag äta! Ha en trevlig kväll allesammans, vi hörs snart!

/Stajn

PS: Förlåt för hur texten blev, fattar inte varför. Hoppas ni kan läsa trots allt.

Bröd i micron? Gratis köttfärs? Kanel i champinjonsoppan? Javisst!

Hallå hela cyberrymden!

Nu ska jag berätta om ett riktigt äventyr! Kulinariskt alltså.

Min granne och vän, tillika personliga assisitent vallade mig på en promenad till Pris Xtra här om dagen. Vi handlade olika göttiga grejer som vi sen kunde pussla in i våra minimala kylskåp. Det är så kul att det blir som ett tetris i kylskåpet så fort man handlar!

I affär'n frågade jag om vi skulle köpa bröd till soppan, och Therese sa att hon kunde fixa bröd hemma. Ja' ba': "WHAT? Hon har ju ingen ugn!". Sen frågade jag om det behövdes jäst, och hon svarade nä. Jag tänkte "Nu jävlar är det nåt lurt på gång", men valde att "go with the flow" så att säga.

När vi kom hem så visade det sig att brödet skulle tillagas i micron, och att ingredienserna var nötter och ägg. "WHAT?" tänkte jag igen. 

Sen lagade Therese mat till mig medan jag låg på soffan och tog det piano. Hon gjorde champinjonsoppa. Jag bara äääääääälskar soppa, och särskillt när den är gjord på champinjoner. Hon lärde mig ett tips som hon hade fått med sig från när hon jobbade på café. Det var att ha i en liten touch kanel i soppan. Det lät konstigt tyckte jag, men Therese garanterade att det lyfter fram/rundar av smakerna. Och det blev verkligen asgott, så från och med nu så har jag ytterligare ett användningsområde för en av mina favvokryddor.  

Utanför vår port trodde Therese att det låg en vante.

Men det visade sig att det var köttfärs. Iuuuuuu. Äckligt. Men gratis för den som vill komma och hämta.  

Therese gör microbrödet.

Recept: Finmal valfri nött. Om det nånsin är en på extrapris kan man ta den, säger Therese. Ta en deciliter. Knäck i ett ägg. Platta ut lite på en tallrik. In i micron i två min ca.

Pling! Klart!

Skär i upp en en klassig sconesuppskärning.

Microbröd asså! Det funkar! Man kanske inte ska tro att det ska komma ut en skiva rostbrö, eller en rallarhalva, men det blev jävligt gott. Skritsmart om man inte har en ugn. 

Kom ihåg att ha på rikligt med smör bara.

När mat och bröd var färdigt så matade Therese mig när jag låg där på soffan. Hon var så snäll att hon till och med skrapade av min mun med skreden när jag dregglade lite. När jag var mätt så lyfte hon varsamt på min överläpp och lade in en prilla. Sen pratade vi om köttfärsen vi sett tidigare:

-Kommer du ihåg köttfärsen vi såg innan?

-Mmmm

Vilken kompis va!

Vänlig hälsning från 

Hemmaemma