100% livskvalitet på ett bräde

Bara Hemmaemma som saknas...

Pumpatime del 3

Pumpan blev mjuk! Antar att en och en halv timme på 250 grader var för mycket för stackarn. Potatisen blev bra men pumpan fick noll % krispighet, dock va smaken jättegod (söt), potatisen och pumpmoset serverades med en klassisk pås-bea och sallad på gurka och fetaost, så överlag blev det en lyckad anrättning. Pumpskrället tog till sig bra av marinaden, så att låta den dra i några timmar och sen bränna på med hög värme i ugnen (kanske grillen) en kort men intensiv stund tror jag kan ge både smak OCH fint ytskikt.

Have a crispy Halloween allihopa!

/Stajn

Torrt bröd

Nya brödsorter får konstiga namn, vad är det frågan om? Döp gärna en limpa till Varsågod men se då fan till att det är varsågod också, alltså att den är gratis.

Eftersom det verkar råda ide´torka på bageriens namngivaravdelning kommer här en lista på namn som likt Javisst och Vasågod inte har ett dugg med ett enda sädesslag att göra.

• Varför inte?
• Jodå satt de!
• Jasså?!
• Sådär ja...
• Nu Jävlar!
• Ajje män!
• Rätt åt dig.
• Antagligen
• Antagligen inte
• Jösses!
• Självfallet!
• Orimligt
• VAD?!
• Det va som...
• Kanske
• Eventuellt
• Just det!
• Jovars...

/Stajn och Ann

Pumpatime del 2

Här är rätten på ugnsstadiet, 250 grader celsius. Hade det funnits doftdata kan jag säga att en stark lukt av rosmarin, vitlök och bränd kant (kvarleva från tisdagens Pizzatime) hade spridit sig.

Som ni ser på bilden så verkar det mycket lovande hittills!

/Stajn

Pumpatime

Idag ska jag laga till pumpan, förtillfället ligger den i en skål tillsammans med potäter, olja, vin, rosmarin, salt och massa vitlök och bara göttar sig. Tanken är att den så småningom ska in i ugnen, hoppas det blir bra. Och OBS nej jag är inte hemmafru jag är bara arbetslös.

/Stajn

Gott med GRÖNT

Dagens färgtema är grön! Pastakuddar, naturligtvis valde jag de gröna, lite broccoli, och sen lite brun svamp för en härlig höstig touch i färgskalan. Om du tycker det är svårt att komma på vad du ska äta till middag kan du lätt ta reda på vilka som är dina färger genom att göra en färganalys, för att sen ba låta dig inspireras!


"Grönt är gott"
-Hemmaemma

Halvdan rätt med laktos, gluten och Omega 3

Den här maten svängde jag ihop häromdagen, jag skulle säga att den blev sådär god. En slags ostsås på vegancheddar (så mycket smak i den!), mejeriprodukt, vitlök och spenat, serverades med spagetti, avocado, tomat och mycket svartpeppar. Extremt mättande!

/Stajn

Ps: Hunden på bilden hälsar att det visst det va gott!

Ps 2: Fråga mig inte varför texten blev understruken, den bara blev det och nu kan jag inte få bort´att.

Kärlek i Pizzans tid

I Tisdags blev det Pizzafest här hemma, två assnygga pizzabagare kom på besök och styrde upp inte mindre än fyra plåtar med pizza från jordens alla hörn, snacka om världsomspännande buffe! Nästa gång gör vi en Asiana också, med räkor och jordnötssås, eller kanske en med färskost och Garam masala. Mer om pizzafesten kan du läsa här!

Bonŝancon! sukceson! (Lycka till på Esperanto, bara för att visa hur gränsöverskridande vi var, hela världen fick liksom umgås och kompletera varandra vid samma bord.)

Touch of Asia

Rätten i byttan är en Korv Stroganoff med smaker från Asien. Basen är valfri sojakörv eller vanlig, tomatpuré, lök, vitlök och grädde. Sen brände jag på med lite grön curry, koriander, och gul curry. Resultatet blev en kryddig men mild och mustig rätt. Tog ca 15 minuter att laga och 5 minuter att äta.

โชคดี eller lycka till som vi säger på svenska!

/Stajn

Något brunt till TV:n

Inspirerad av Hemmaemma körde jag också på en brun smet till desert, fast min smet var glass från Coops egna märke X-tra, 2 liter för 13 spänn. Visste ni förresten att den bästa chokladglassen gör man själv av billig vaniljglass och ganska mycket ren 100%:ig kakao. Glöm inte att röra kring ordentligt!

Mmmmmvh /Stajn

Smet i kärl

Ikväll bjuder jag mig själv på en härlig desert, nämligen klassisk chokladboll enkelt serverad som en smet direkt i glaset jag gjorde den i! Över har jag strösslat lite kokos för att få till den rätta känslan. Fräscht!


Smakar precis lika gott som det gjorde när jag och min syster gjorde den här deserten efter vi ätit skogaholmslimpa med hushållsost och avnjutit ett glas o'boy till mellanmål samtidigt som vi kollade på Love Boat (typ varje dag under några år i mitten av 90-talet).

Recept på "smet i kärl"

Häll i lite havregryn i kärlet du bestämt dig för att laga i/äta ur
Sockra efter behov
Häll i kakao och vaniljsocker
Tillsätt en skvätt kaffe. Om du inte har druckit något idag går det bra att ta gårdagens
Rör om och häll i mer kakao om färgen blev för ljus
Strössla på kokos

OBS! Glöm inte smöret!

Avnjut!

/HEMMAEMMA

Alle man till pumporna

Pumpan på bilden fick jag i födelsedagspresent av min mormor, den är odlad utan bekämpningsmedel i hennes trädgård vilket gör den lyxig, men VAD ska jag göra med den? Jag frågade mormor och hon kontrade med att skicka ett vykort med receptet på något som hette "Falsk Ostkaka", kanske är den kakan jättegod men jag vill laga något så att säga mer matnyttigt av pumpan. Har hört om pumpasoppa och rostad pumpa i ugn men jag vet inte, jag är bara osäker, skalet tillexempel kan man äta det? Ge mig bara en hint om hur den smakar så kan jag tänka ut något gott att laga (självklart bloggar jag om resultatet!). Som ni ser så står den nu bara på ett fat tillsammans med några äpplen som ett höststilleben till ingen nytta. Alternativet är att jag ger bort den i halloweengåva om det kommer några sockerstinna trick or treatungar och knackar på dörren. Tänk så glada dom kommer att bli när jag säger att den är ekologisk och att dom kan skära ut ögonen själva och sätta ett värmeljus i!

TACK PÅ FÖRHAND från Stajn