Kan det vara Italien?

Trots att det inte är säsong kokade jag ihop en tomatsås från scratch häromdagen, kanske är det säsong någon stans i världen ändå för tomaterna var röda och ganska billiga. Är det nånting som alla har ätit massor av så är det väl pasta och tomatsås, jag minns fattigmansvarianten jag och Påan dagligen kokade ihop i Växjö. Receptet på den var mycket enkelt bara att koka upp kross-tom tillsammans med gul lök (om du har tillgång till lyxvaran olja kan du fräsa löken först) häll i lite socker och vinäger, klart! Nuförtiden lagar jag dyrare än så, helst vill jag ha grädde och parmesan i.

Appropå Italien så minns jag ett avsnitt av ordjakten där en person hade kommit fram och svarat rätt på ordet, för att få sitt pris skulle han svara rätt på utslagsfrågan

-vilken är Spaniens huvudstad?

Hans svar kom efter en stunds betänketid

-kan det vara Italien?

/Stajn

Finns det något bättre än att ta en lång hundpromenad på stranden för att sedan komma hem och dricka varm choklad? Präktigt I KNOW men ändå så gott, glöm inte att spetsa chokladen med alkohol (ej öl eller vin) , på bilden ser vi Bailys och en jättedyr rökig Whiskey.

MMMMMMmmmvh /Stajn

Tråkigt men sant

Idag blev jag bjuden på mat, Jacob lagade en god smet av spenat, tomatpuré, lök, vitlök, paprika och pyttelite vin. Det var gott, särskilt med hummus, avocado, gurka och ris till.

Här kommer ett recept på en hummus som jag brukar göra:

Häll upp Kikärter på burk (eller om du orkar koka egna) i en bunke, häll på lite av valfri olja (själv har jag valt en rapsolja som heter Pure Rape-seed Oil). Sula i minst två vitlöksklyftor. Tillsätt vatten, citron, persilja och en näve nötter, det spelar inte så stor roll vilka, jag har hittills provat pinje, mandel, hassel samt salta jordnötter och alla dom passade asbra. Stavmixa ihop råvarorna till en smet, tillsätt mer vatten om den blir för stabbig. Smaka av med Salt n Pepa. Njut!

En gång hade jag en bit selleri i och det blev så himla gott så det kan ni ju prova. OBS! Glöm inte att äta hummusen på nåt mörkt bröd med smör och ha saltgurka på.

PUSS från Stajn

Magiska pancakes

Stajn tipsade mig om Elsa Billgren helt magiskt söta blogg, så jag ägnade några timmar till att läsa denna. Dra på trissor, men jag blev faktiskt inspirerad till att göra american pancakes! Amerikanska pannkakor är liksom vanliga pannkakor fast med bakpulver i, så att de blir lite svulstigare. Alltså en barock version av pannkakan du är van vid.

Helt i linje med den amerikanska pannkakstraditionen garnerade jag anrättningen med lite lönnsirap. *skoja* Jag ringlade elegant över lite sirap för fotot, sen dränkte jag skiten i sirap innan jag åt upp den.

OBS! Perspektivet gör att pannkakan ser platt ut, inte tjock och magisk som den de facto var.

/Hemmaemma

Frächa bloggar!

Jag har surfat runt lite nu på morgonkvisten och botaniserat i matbloggsvärlden. Detta efter det Mattias Kristiansson skrev om andra bloggar när han skrev om vår. De andra matbloggarna verkade så fräscha! Jag upptäckte också att det tydligen finns ett matbloggspris. Jag tror inte att vi kommer komma upp som alternativ för det här hedersvärda priset år 2010. Men om vi har tur kanske vi kan få gästa det här programmet, det känns liksom mer "vi".

/Hemmaemma

Kakbrödet på foto

Voilà! Kakbrödet är klart! Det är så fantastiskt med ett bröd som egentligen inte är nyttigt, men som ändå är mörkt, lättare än så kan det inte bli att lura sig själv att man är nyttig!

Sen är det ju också en gåta som man kan klura på, varför brödet överhuvudtaget blir brunt. Förklaring eftersökes!

/Hemmaemma

SKÅPMAT

Nu ska jag med risk för att verka lite som den här prata om äldre människor och lägga upp bilder på ett gammalt skafferi. 

Min mormor och morfar Pelle och Linnea Jonsson är samlare, dom bunkrar och lagrar och fyndar för hela slanten. 

Pelle Jonsson växte upp tillsammans med massa syskon i en sjukt liten stuga som hette Mamma Larsastugan, familjen var superfattig i stil med: Ett barn åt gången fick turas om att gå till skolan för dom hade bara ett par skor att dela på osv. 
Kanske är det därför han nu sparar och lägger undan även fast det inte går nån nöd på han. 

Mat från dåtid och nutid står staplade i varje hörn, jag tog några bilder på hela härligheten en gång så nu ska ni få se. 
Bitsockret är ifrån när man "drack kaffe på bit", Rödkålen från Finska Vinterkriget och jävlars vad det ska bjudas på fika med kaffe och persikohalvor. Süssli vet nog bara dom vad det är för någonting.

Kan tänka mig att ganska många av di gamle har skafferier ser som ut som deras jag kan också tänka mig att mitt kommer se exakt likadant ut när jag är 150 år gammal, dels för att jag kommer att få ärva hela rasket plus att jag är en riktig sucker för extrapriser, olika klipp och utreade partier. 

Bäst-före-datum har jag aldrig brytt mig speciellt mycket om.

Med vänliga hälsningar från Stajn